Μάθημα : ΧΗΜΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - FOOD CHEMISTRY
Κωδικός : CHEM2044
Διευκρίνιση για την Αναφορά της άσκησης 7
Αγαπητοί/ές φοιτητές/φοιτήτριες,
για τον προσδιορισμό της αλκαλικότητας της τέφρας βασιστείτε στον Αριθμό αλκαλικότητας κατά Buttenberg. Προσέξτε ότι στο πείραμά μας χρησιμοποιήσαμε θειϊκό οξύ 0.1 Μ που χρειάζεται μετατροπή σε κανονικότητα. Το θειϊκό οξύ που προστέθηκε στην αρχή της διαδικασίας αντέδρασε με την τέφρα και η περίσσειά του προσδιορίζεται μέσω της ογκομέτρησης με το διάλυμα NaOH.
Παρακαλώ αν δεν έχετε κάνει υπολογισμούς σύμωνα με τα παραπάνω ανεβάστε πάλι την αναφορά σας.
Με εκτίμηση,
Καλλιγοσφύρη Παναγιώτα