Μάθημα : Χημεία -- OPEN COURSE 2015_2016

Εισαγωγή στα περιεχόμενα του μαθήματος και σε βασικές έννοιες. Τι είναι Χημεία;

Κάθε μέτρηση ανάλογα με τη χρήση αλλά και τα εργαλεία που είναι διαθέσιμα έχει διαφορετική ακρίβεια.  Επίσης κάθε μέτρηση είναι απαραίτητο να έχει τον αριθμό που μετρήθηκε καθώς και τις αντίστοιχες μονάδες.

Η ύλη μπορεί να χωρισθεί σε κατηγορίες ανάλογα με τη μορφή που παίρνει.  Μπορεί να είναι στερεή, υγρή ή αέρια.  

Π.χ. Το νερό εμφανίζεται στη φύση και με τις τρεις μορφές.

Οι φυσικές ιδιότητες αφορούν κυρίως στην εμφάνιση της ύλης ενώ οι χημικές ιδιότητες στον τρόπο με τον οποίο συμμετέχει σε αντιδράσεις.

Ποιες είναι οι φυσικές ιδιότητες μίας ουσίας;  Πότε μία αλλαγή χαρακτηρίζεται ως φυσική αλλαγή;

Ποιες είναι οι χημικές ιδιότητες μίας ουσίας;  Πότε μία αλλαγή χαρακτηρίζεται ως χημική αλλαγή;

Η ύλη χωρίζεται σε δύο κατηγορίες. Τις καθαρές ουσίες και τα μείγματα.

Πολλές φορές είμαστε αναγκασμένοι να διαχωρίσουμεένα μείγμα στα συστατικά του. Με ποιο τρόπο μπορούμε να το επιτύχουμε;

Η ενότητα περιλαμβάνει τα κυριότερα σημεία της ατομικής θεωρίας. Απο τι αποτελείται ένα άτομο; Είναι όλα τα άτομα ενός στοιχείου όμοια μεταξύ τους;

Τι είνια ο Περιοδικξός πίνακας;

Τι πληροφορίες μπορούμε να αντλήσουμε από αυτόν;

Πως ονομάζονται οι ανόργανες ενώσεις; Ποιοι είναι οι σύγχρονοι κανόνες ονοματολογίας;

Είναι όλοι οι δεσμοί όμοιοι;

Ποιες είναι οι θεωρίες που εξηγούν πως σχηματίζονται τα μόρια;

Τι είναι ένα διάλυμα; Τι περιέχει;

Με ποιο τρόπο εκφάζω τη συγκέντρωσή του;

Η Θεματική ενότητα ξεκινά με την  έννοια της Χημικής Αντίδρασης, της Απόδοσης, γινεται εισαγωγή στην Χημική Κινητική και στην Χημική Ισορροπία, που θα αναλυθούν εκτενώς σε επόμενα κεφάλαια. Στη συνέχεια, περιγράφονται οι σημαντικότεροι τύποι αντιδράσεων όπως αντιδράσεις σύνθεσης, αποσύνθεσης, καύσης, απλής και διπλής αντικατάστασης, εξουδετλερωσης και οξειδοαναγωγής. Τέλος, η ενότητα ολοκληρώνεται με την παρουσίαση της έννοιας του αριθμού οξείδωσης.

Καποιες ουσίες λέμε ότι εόνια οξέα ενώ κάποιες άλλες βάσεις. Τι είναι αυτό που τις κάνει να διαφέρουν; Ποιες θεωρίες εξηγούν τι είναι οξύ και τι βάση; Τι νόημα έχει για τα υδατικά διαλύμτα ο όρος pH;

Όταν ένα οξύ αντιδρά με μια βάση παράγεται άλας. Τι ιδιότητες έχουν τα άλατα;

Πόσο γρήγορα γίνονται οι αντιδράσεις; Ποια θεωρία εξηγεί το τρόπο με τον οποίο αντιδρούν τα αντιδρώντα σώματα;

Γιατί μερικές φορές οι αντιδράσεις δεν είναι πλήρεις;

Γιατί παίρνουμε μείγματα αντιδρώντων - προϊόντων; Τι είναι η σταθερά Χημικής Ισορροπίας που καθορίζει τη μέγιστη απόδοση που μπορούμε να έχουμε σε μια αντίδραση;

Οι φοιτητές του Φυσικού τμήματος του Πανεπιστημίου Πατρών εκτελούν με ενθουσιώδη τρόπο απλά πειράματα Χημείας