Παρουσίαση/Προβολή
Διατροφή του Ανθρώπου και Υγεία (Human Nutrition and Health)
(MED861) - Ε. Μαγριπλή, Α.Βανταράκης, Μ. Λεοτσινίδης
Περιγραφή Μαθήματος
Η διατροφή αποτελεί τον σημαντικότερο τροποποιήσιμο παράγοντα κινδύνου για νοσηρότητα και θνησιμότητα παγκοσμίως. Τα τρέχοντα επιστημονικά δεδομένα καταδεικνύουν ότι το 70-90% των χρόνιων παθήσεων είναι θεμελιωδώς προλήψιμες, με τη διατροφική τροποποίηση να βρίσκεται στον πυρήνα αυτής της πρόληψης. Παρά τα δεδομένα αυτά, οι διατροφικές παρεμβάσεις παραμένουν εξαιρετικά υποχρησιμοποιούμενες από τους επαγγελματίες υγείας. Οι ιατροί αναφέρουν έλλειψη απαραίτητων γνώσεων σχετικά με το πώς τα διατροφικά πρότυπα επηρεάζουν συγκεκριμένες παθήσεις , ενώ η ιατρική εκπαίδευση αφιερώνει ελάχιστο χρόνο στη διατροφή συγκριτικά με τη φαρμακευτική θεραπεία. Η διάδοση της διατροφικής γνώσης κατά τη διάρκεια των ιατρικών σπουδών υπολείπεται σημαντικά των κλινικών αναγκών. Και ίσως το πιο κρίσιμο, πολλοί ιατροί είναι δύσπιστοι, πιστεύοντας ότι «οι ασθενείς δεν πρόκειται να αλλάξουν ούτως ή άλλως».
Το μάθημα αυτό τοποθετεί τη διατροφή στο επίκεντρο, αναγνωρίζοντας παράλληλα τις βαθιές της διασυνδέσεις με τους άλλους πυλώνες της Ιατρικής του Τρόπου Ζωής (Lifestyle Medicine): τη φυσική δραστηριότητα, τον αναζωογονητικό ύπνο, τη διαχείριση του στρες, τις θετικές κοινωνικές συνδέσεις και την αποφυγή επιβλαβών ουσιών. Οι φοιτητές θα μάθουν να προσεγγίζουν τη διατροφή μέσα σε αυτό το ολοκληρωμένο πλαίσιο, κατανοώντας ότι η βιώσιμη διατροφική αλλαγή σπάνια συμβαίνει μεμονωμένα.
Το μάθημα γεφυρώνει την επιστήμη της διατροφής, συμπεριλαμβάνοντας τα τεκμηριωμένα διατροφικά πρότυπα, τις σχέσεις θρεπτικών συστατικών-ασθενειών και τις κλινικές κατευθυντήριες οδηγίες, με την τέχνη της αλλαγής συμπεριφοράς. Στόχος είναι να μεταμορφωθείτε από θεράποντα ιατρό που απλώς δίνει διατροφικές συμβουλές τις οποίες οι ασθενείς αγνοούν, σε κάποιον που διευκολύνει τη διατροφική αλλαγή την οποία οι ασθενείς μπορούν να διατηρήσουν. Η κρίσιμη διάκριση μεταξύ του Χάσματος Γνώσης (που σπάνια είναι το πρόβλημα) και του Χάσματος Συμπεριφοράς (που είναι το πραγματικό πρόβλημα) αποτελεί το θεμέλιο αυτού του μαθήματος. Οι περισσότεροι ασθενείς γνωρίζουν ότι πρέπει να «τρώνε καλύτερα». Η πρόκληση έγκειται στη μετάφραση αυτής της γνώσης σε βιώσιμη συμπεριφορά.
Ημερομηνία δημιουργίας
Πέμπτη, 10 Μαρτίου 2011
-
Μαθησιακοί στόχοι
Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος, οι φοιτητές θα είναι σε θέση να:
- Αξιολογούν κριτικά μελέτες-ορόσημα για να κατανοήσουν πώς τα διατροφικά πρότυπα μπορούν να προλάβουν, να θεραπεύσουν και να αναστρέψουν χρόνιες νόσους όπως τα καρδιαγγειακά και ο διαβήτης.
- Εξηγούν τους φυσιολογικούς μηχανισμούς που συνδέουν τη διατροφή με τους άλλους 5 πυλώνες της Lifestyle Medicine (ύπνος, στρες, δραστηριότητα, ουσίες και κοινωνική σύνδεση) και πώς αυτές οι αλληλεπιδράσεις επηρεάζουν τη μεταβολική υγεία.
- Διενεργούν αποδοτικές και ολοκληρωμένες διατροφικές αξιολογήσεις χρησιμοποιώντας επικυρωμένα εργαλεία για τη συλλογή αξιοποιήσιμων δεδομένων σε λιγότερο από 4 λεπτά.
- Μεταφράζουν αφηρημένες διατροφικές οδηγίες σε συγκεκριμένες, διαχειρίσιμες και πολιτισμικά κατάλληλες καθημερινές διατροφικές επιλογές, προσαρμοσμένες στον κάθε ασθενή.
- Εφαρμόζουν τεχνικές Motivational Interviewing (Κινητοποιητικής Συνέντευξης) για να αναδείξουν τα κίνητρα του ασθενούς, να διαχειριστούν την αντίσταση και να καταστείλουν το «Διορθωτικό Αντανακλαστικό» (Righting Reflex – την τάση για κήρυγμα).
- Διακρίνουν μεταξύ «Στόχων Προσέγγισης» (Approach Goals - προσθήκη υγιεινών συμπεριφορών) και «Στόχων Αποφυγής» (Avoidance Goals - περιορισμός κακών συνηθειών) για την ενεργοποίηση των συστημάτων ανταμοιβής του ασθενούς και την υποστήριξη της βιώσιμης αλλαγής συμπεριφοράς.