Παρουσίαση/Προβολή

(FBM_2.3C) -  Ευάγγελος Ψωμάς & Ιωάννης Παπαδάκης

Περιγραφή Μαθήματος

ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΟΛΙΚΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ & ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗ ΑΡΙΣΤΕΙΑ

ΣΧΕΔΙΟ & ΠΕΡΙΓΡΑΜΜΑ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ

 

• Ορισμοί Ποιότητας και Επίπεδα Εξέλιξης των Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας (Επιθεώρηση, Έλεγχος Ποιότητας, Συστήματα Διαχείρισης Ποιότητας ISO 9000:1987, ISO 9000:1994, ISO 9001:2000, ISO 9001:2008, ISO 9001:2015, Διοίκηση Ολικής Ποιότητας).
• Διαπίστευση και Πιστοποίηση Συστημάτων Διοίκησης Ποιότητας (Εθνικό Σύστημα Διαπίστευσης, Φορείς Πιστοποίησης, Κανονισμοί Διαπίστευσης των Φορέων Πιστοποίησης).
• Συστήματα Διαχείρισης Ποιότητας (Πρότυπα ISO 9001, λόγοι εφαρμογής, πλεονεκτήματα, μειονεκτήματα, προβλήματα και δυσκολίες των επιχειρήσεων, Έρευνες σε πιστοποιημένες επιχειρήσεις με ISO 9001).
• Διοίκηση Ολικής Ποιότητας (Αρχές και τα συστατικά στοιχεία της Δ.Ο.Π., οδηγίες εφαρμογής Δ.Ο.Π., οφέλη από την εφαρμογή Δ.Ο.Π., λόγοι αποτυχίας εφαρμογής της Δ.Ο.Π., Δ.Ο.Π. και μικρομεσαίες επιχειρήσεις, ISO 9001 και Δ.Ο.Π, Έρευνες σε επιχειρήσεις που εφαρμόζουν Δ.Ο.Π.).
• Επιχειρηματική Αριστεία (Malcolm Baldrige, European Quality Award, Australian Quality Award, Deming Prize, Canadian Quality Award).
• Lean Six Sigma – Operational Excellence (Εννοιολογική προσέγγιση, βασικές αρχές, εργαλεία κ τεχνικές).
• Το Κόστος Ποιότητας (Υπολογισμός του Κόστους Ποιότητας σε Κόστος Πρόληψης, Εκτίμησης και Αστοχιών – PAF approach, Μέθοδοι συλλογής στοιχείων Κόστους Ποιότητας, Δυσκολίες στη συλλογή στοιχείων κόστους ποιότητας, Παράγοντες που επηρεάζουν το Κόστος Ποιότητας, Προτάσεις για τη μείωση του κόστους ποιότητας, Υπολογισμός του Κόστους Ποιότητας βάσει του κόστος κάθε διεργασίας – process cost approach, Σύστημα Κοστολόγησης της ποιότητας με βάση τη μέθοδο abc, Το μοντέλο “Activity Based Costing Management”).
• Εργαλεία γενικής χρήσης για τη βελτίωση της διαχείρισης ποιότητας (Διάγραμμα Ροής, Φύλλο Ελέγχου, Ιστόγραμμα, Διάγραμμα Paretto, Διάγραμμα Αιτίου – Αποτελέσματος, Διάγραμμα Διασποράς ή Διασκόρπισης, Καταιγισμός Ιδεών, Διάγραμμα Συνάφειας, Διάγραμμα Σχέσεων, Δενδροδιάγραμμα, Έντυπα Συλλογής Δεδομένων, Διάγραμμα Στελέχους – Φύλλου, Σύγκριση Επιδόσεων, Ανάλυση Πεδίου Δυνάμεων, Διάγραμμα Διαδοχικών Τιμών, Γραφική Απεικόνιση, Μελέτη Αστοχίας, Λειτουργική Ανάπτυξη Ποιότητας).
• Εργαλεία – τεχνικές για on-line έλεγχο της ποιότητας (Στατιστικός Έλεγχος Διεργασίας, Ικανότητα και απόδοση Διεργασίας, Συνήθη και Ειδικά Αίτια, Δείκτες Τρέχουσας Επίδοσης Διεργασίας, Ορθότητα και Πιστότητα μιας διεργασίας, Η χρονοσειρά ως εργαλείο ΣΕΔ, Διαγράμματα Ελέγχου Μεταβλητών, Διαγράμματα Ελέγχου Ιδιοτήτων για ελαττωματικές μονάδες, Διαγράμματα Ελέγχου Ιδιοτήτων για ελαττώματα, Ερμηνεύοντας τα Διαγράμματα Ελέγχου, Ασκήσεις).

Ημερομηνία δημιουργίας

Τρίτη 17 Φεβρουαρίου 2026