Παρουσίαση/Προβολή

(FST_500) -  Νικόλαος Ανδρίτσος, Αλεξάνδρα Τσίντζου

Περιγραφή Μαθήματος

Το εργαστήριο του μαθήματος Ασφάλεια Τροφίμων ασχολείται κύρια με τον μικροβιολογικό έλεγχο των τροφίμων. Στο εργαστήριο χρησιμοποιούνται βασικές μικροβιολογικές τεχνικές και καλλιεργητικές μέθοδοι μικροβιολογίας τροφίμων. Οι εργαστηριακές ασκήσεις καλύπτουν οριζόντια τη διαδικασία ανάλυσης ενός τροφίμου, από τη δειγματοληψία μέχρι το τελικό αποτέλεσμα της ανάλυσης του τροφίμου και τη συμμόρφωση με τη νομοθεσία που διέπει την ασφάλεια των τροφίμων.

Ημερομηνία δημιουργίας

Κυριακή, 10 Οκτωβρίου 2021