Preview

(BIO241) -  Γιώργος Αγγελής, Αλεξάνδρα Λιανού

Description du cours

Στο Μάθημα Εφαρμοσμένη Μικροβιολογία διδάσκονται οι κινητικές της μικροβιακής αύξησης σε κλειστά συστήματα και σε συστήματα συνεχούς καλλιέργειας καθώς επίσης και ο καταβολισμός σημαντικών πηγών άνθρακα. Αναλύονται οι διάφοροι τύποι βιοαντιδραστήρων και η επίδραση του φυσικοχημικού περιβάλλοντος στη μικροβιακή αύξηση. Δίνονται αρκετά παραδείγματα βιοτεχνολογικών εφαρμογών της Μικροβιολογίας στη βιομηχανία φαρμάκων, τροφίμων, χημικών και στο περιβάλλον. Επίσης, διδάσκονται θέματα που αφορούν στη Μικροβιολογία Τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των μικροβιακών ζυμώσεων (ωφέλιμοι μικροοργανισμοί), της μικροβιολογικής αλλοίωσης των τροφίμων (αλλοιογόνοι μικροοργανισμοί) και της μικροβιολογικής ασφάλειας των τροφίμων (τροφογενή παθογόνα).

Το εκπαιδευτικό υλικό που θα βρείτε στην eclass (Μάθημα Εφαρμοσμένη Μικροβιολογία) είναι συμπληρωματικό των παραδόσεων και των εργαστηριακών ασκήσεων του αντιστοίχου μαθήματος και δεν μπορεί να αναπληρώσει την παρακολούθηση των μαθημάτων. ΠΡΟΣΟΧΗ: Το υλικό αυτό προστατεύεται από τη νομοθεσία περί πνευματικών δικαιωμάτων. Απαγορεύεται η αναδημοσίευση ή αναπαραγωγή του υλικού ή τμημάτων του με οποιονδήποτε τρόπο μηχανικό ή ηλεκτρονικό χωρίς την γραπτή άδεια των πνευματικών δημιουργών.  

Creation Date

mardi 2 décembre 2