Μάθημα : Αναλυτική και Οργανική Χημεία(Θεωρία και Εργαστηριο)

Εξεταστέα Ύλη Θεωρίας Αναλυτικής και Οργανικής Χημείας

• Εισαγωγή, Σύσταση οργανικών ενώσεων, Δομή και δεσμοί, Διαμοριακές δυνάμεις, Λειτουργικές ομάδες, Ομόλογες σειρές, Ονοματολογία, Συντακτική ισομέρεια
• Κατηγορίες οργανικών αντιδράσεων, Μηχανισμοί
• Διαμορφώσεις ανθρακικών αλυσίδων, Στερεοχημεία
• Αλκάνια, Αλκένια, Αλκύνια, Εισαγωγή στην οργανική σύνθεση
• Αλκυλαλογονίδια
• Αλκοόλες, Φαινόλες, Αιθέρες
• Καρβονυλικές ενώσεις: Αλδεΰδες – Κετόνες
• Καρβοξυλικά οξέα, Αμίνες
• Αμινοξέα, Πεπτίδια, Πρωτείνες, Υδατάνθρακες, Λιπίδια
• Αναλυτική μεθοδολογία: Γενικές αρχές, Εκχύλιση, Ποιοτικός και Ποσοτικός προσδιορισμός, Σφάλματα
• Προσδιορισμός δομής οργανικών ενώσεων: Φασματοσκοπία υπεριώδους (Συζυγία, έγχρωμες οργανικές ενώσεις)
• Προσδιορισμός δομής οργανικών ενώσεων: Φασματομετρία μαζών
• Χρωματογραφικές τεχνικές ανίχνευσης και προσδιορισμού οργανικών ενώσεων

Εξεταστέα Ύλη Εργαστηρίου Αναλυτικής και Οργανικής Χημείας

Όλες οι Εργαστηριακές ασκήσεις εκτός από:

- το Πειραματικό Μέρος της 6ης Εργαστηριακής Άσκησης "Εκχύλιση"  ((Απομόνωση καφείνης απο τσάι διαφ 32-64). ΠΡΟΣΟΧΗ ΟΙ ΔΙΑΦΑΝΕΙΕΣ 3 ως και 31 της 6ης Εργαστηριακής Άσκησης "Εκχύλιση" είναι ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΕΞΕΤΑΣΤΕΑ ΥΛΗ.

- τη 10η Εργαστηριακή Άσκηση "Οξεοβασικές Ιδιότητες Αμινοξέων - Προσδιορισμός ισοηλεκτρικού σημείου"

Καλή επιτυχία

Αγγελική Γαλάνη